Sagra del coregone 2023 a Capodimonte (VT) sul lago di Bolsena

La Sagra del coregone di Capodimonte (VT) ha avuto inizio in modo occasionale nel 1981 quando, durante i festeggiamenti in onore di S. Antonio, un gruppo di amici preparò una grigliata di pesce avuto in dono da pescatori locali e la offrì alle persone presenti alla festa.
L'iniziativa fu talmente apprezzata che Franco Grossi, facente parte del gruppo promotore, propose di ripetere quella esperienza non a gennaio ma durante l'estate, quando la cittadina pullula di turisti, attratti da una spiaggia accogliente e ben attrezzata, dalle bellezze naturali e storico-artistiche del luogo. Da allora ogni anno nei primi di agosto a Capodimonte, sulle rive del lago di Bolsena nel cuore della Tuscia, si svolge la Sagra del coregone che dura per alcuni giorni.
La manifestazione ha conservato nel corso degli anni l'iniziale spirito di collaborazione e di volontariato sia del comitato organizzatore che di un folto numero di giovani che, gratuitamente, contribuiscono alla riuscita della sagra, allo scopo di soddisfare quanti ne prendono parte per gustare il pesce tipico.

Il menu è diventato, nel tempo, sempre più invitante con la preparazione di altri piatti, rigorosamente a base di pesce e prodotti locali, per venire incontro alle esigenze delle 5.000 persone circa che, nel corso delle serate, vengono accolte in uno spazio di 600 mq, allestito con tavoli e gazebo. Vengono cotti alla brace circa nove quintali di pesce (si bruciano dodici metri cubi di legna), accompagnati da un buon vino di produzione locale.

Nel 2023 la 40^ Sagra del coregone si svolgerà da giovedì 3 a domenica 6 agosto. L'inizio della sagra è previsto per le ore 19 sul lungolago.
Vieni ad assaggiare il coregone del lago di Bolsena nelle sue varianti più note: le "penne al sugo di coregone", il "coregone alla brace" con un equilibrio di sapore perfetto delle erbe aromatiche utilizzate per la cottura e il "coregone marinato".


MENU 1 Sagra del coregone 2023 - 25€

• Mezze maniche al ragù di lago
• Coregone spinato alla brace
• Patate fritte
• Dolce assortito
• 1 bottiglia di acqua 0.5 lt


MENU 2 Sagra del coregone 2023 - 30€

• Filetto di coregone marinato
• Mezze maniche al ragù di lago
• Coregone spinato alla brace
• Patate fritte
• Dolce assortito
• 1 bottiglia di acqua 0.5 lt

- Asporto coregone alla brace 10€ cad.

Locandina Sagra del coregone 2023

Un coregone

Panorama di Capodimonte sul lago di Bolsena. Sullo sfondo Montefiascone.

Vista su Capodimonte sulle rive del lago di Bolsena